Der Salzburger Rechtswissenschaftler Reinhard Klaushofer ist seit Oktober 2017 neuer Professor für Verfassungs- und Verwaltungsrecht an der Universität Salzburg. Menschenrechtliche Aspekte stehen im Zentrum seiner universitären wie außeruniversitären Arbeit.

Salzburger Psychologen untersuchen in einem großangelegten Forschungsprojekt wie Emotionen unser Essverhalten bestimmen. Ein überraschendes Ergebnis des 2015 gestarteten und bis 2020 laufenden Projekts ist, dass die Zahl der Menschen, die bei Stress mehr isst, sich ungefähr die Waage hält mit der die Zahl der Menschen, die bei Stress weniger isst.